Tagliolini rosè al profumo di mare

Oggi prepariamo un gustosissimo piatto di pasta con calamari, orata e gamberoni, il tutto colorito dai pomodorini pachino. Ecco come preparare i tagliolini rosè al profumo di mare, una ricetta gustosa, economica e semplice da preparare! Ingredienti per 4 persone 2 calamari 1/2 filetto di orata 2 gamberoni puliti 2 […]


Fettuccine con Salmone fresco e Rosmarino

Oggi vogliamo proporti una ricetta a base di salmone fresco. Il salmone affumicato viene spesso utilizzato in cucina, ma il trancio di pesce fresco ha un sapore diverso, più intenso. Si sposa bene con la dolcezza della pasta all’uovo e con il sapore classico del rosmarino, che unisce pasta e […]


Come si cucina il pesce

Anziché una nuova ricetta, oggi vogliamo riassumere le principali tecniche di cottura del pesce. Per quanto semplice, non esiste ricetta buona se il pesce non è cotto nel modo giusto. Vediamo allora come si cucina il pesce, secondo i sistemi più diffusi. Sistemi di cottura del pesce Sebbene con alcune […]


Ricette e consigli per un’ottima Tartare di Pesce

La tartare di pesce è un piatto semplice da preparare e molto gustoso. Si tratta in genere di filetti di pesce fresco tagliati a cubetti, conditi e lasciati riposare per qualche ora prima di essere insaporiti e accompagnati dalle numerose varietà di salse che si possono abbinare alla tartara di […]


Millefoglie di Branzino al Paté di Carciofi con granella di Noci

Per questa ricetta utilizziamo il branzino per creare un piatto a strati composto da paté di carciofi, pecorino e strati di branzino. Il risultato è un millefoglie bello da vedere e saporito da mangiare. Provare per credere! Ingredienti per 4 persone 4 filetti di branzino 150 gr. di pecorino 100 […]


Ricetta della Zuppa con Piselli e Vongole Veraci

​ Quello che vogliamo proporvi oggi è un piatto semplice da preparare, una ricetta veloce e buona, adatta sia alla cena sia al pranzo. Vediamo allora come è preparare la ricetta per una gustosa zuppetta di vongole e piselli INGREDIENTI PER 4 PERSONE 1,2 kg di vongole veraci 1 kg […]


Pesce Spada alla Gordon Ramsay

Per la ricetta di oggi abbiamo deciso di proporvi una versione esotica del pesce spada alla griglia, una ricetta semplice, ma con il tocco dello Chef Gordon Ramsay. Il “temibile” di Hell’s Kitchen aggiunge infatti una gustosa salsa d’ananas. IL PESCE SPADA Il pesce spada è un pesce versatile, dalla […]


Ricetta delle Mazzancolle al Curry

Il  curry è la miscela di spezie orientali più consumata nella cucina occidentale. Dal colore rossiccio, è ottimo per insaporire e condire piatti a base sia di carne, sia di pesce. Per questo motivo oggi abbiamo pensato di proporvi una ricetta speziata al curry, molto semplice da preparare e di […]


Ricetta dei Calamari Ripieni al Cartoccio

Se state già pensando al menù del prossimo Natale, noi della Pescheria Valentino del Mercato Trionfale di Roma abbiamo pensato di suggerirvi un’idea più che gustosa: una sorpresa di calamari ripieni cotti al cartoccio.  La preparazione di questo piatto è di media difficoltà, ma l’effetto sorpresa del cartoccio e un […]


Filetti di Merluzzo alla Menta

Il merluzzo è un pesce sempre molto presente sulle nostre tavole, è semplice da cucinare ed è facile reperire filetti di merluzzo freschi dalla tua pescheria di fiducia. Le proprietà del merluzzo sono notevoli, contiene proteine, omega3 e un basso contenuto di grassi insaturi. Nel merluzzo si riscontrano anche un’alta […]